« Le nom Rêve Bleu est un hommage à la spécificité du domaine de Francis Abécassis, situé au cœur du meilleur terroir de la région du cognac où la famille Abécassis produit les cognacs les plus délicats et aromatiques. Le toit du château familial construit à la fin du XIXème siècle et les anciennes caves des domaines sont recouverts d’ardoises bleues, une architecture unique en Charente, où il est fréquent d’utiliser des tuiles rouges.”»